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6. コラーゲンたっぷり鶏スープの作り方（２）

「葛練り（葛湯）」の作り方

＜材料＞　本葛粉　　大さじ３
　　　　　水　　　　１８０〜２００cc　（鶏スープなど獣肉スープ
　　　　　　　　　　でもよい）

• 葛はマメ科の野草で、根からデンプン質を取り出して乾かした物です。　市販の葛粉にはじゃがいものデンプンのものがありますので、葛デンプンのみの『本葛粉』を使用しましょう。

＜作り方＞

1. 水またはスープを鍋に入れる。
2. 葛粉を別の容器に入れ、少量の水でよく溶く。
3. １に２の溶かし葛を加えて弱火にかける。（火が強いとダマになりやすい。）
4. 透明になってとろみがつくまで、木べらなどで丁寧にかき混ぜる。
5. ４の火を止め、人肌くらいまでよく冷まして食器に入れる。

• 葛湯にする場合は同量の水またはスープに対して葛粉を大さじ１杯にする。
• 葛練りの方が葛湯より濃度が濃いので、腸壁を優しくおおい、腸の荒れを防ぐとともに、必要な栄養分や水分を留まらせておく作用があります。　下痢をしているときにも、ぜひ食べさせてあげましょう。
• 水で作るときも、鶏スープなど、肉や魚で摂ったスープを加えると愛犬が喜び、食いつきがよくなります。

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