＜まとめ＞

今回は愛犬のための "ごはん" を手作りするとき、与える割合も多く、とても重要な働きをするタンパク質、特に＜肉＞についてお話をしました。野菜や穀類は、基本的に＜食べさせてはいけないもの＞以外は全てオーケーです。消化しやすいようにということに配慮をすれば大丈夫です。野菜類は茹でても、ナマでも細かくしてあげること。また穀類は長時間熱を加えても簡単には栄養が損なわれることはありませんから、十分に調理をして与えるようにしましょう。野菜やプラスアルファーで加えたい食材、穀類については、次回詳しくお話をしていきます。

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＜参考文献／お勧め書籍＞

■木村伸子著「愛犬を病気・肥満から守る健康ごはん」ペガサス刊

獣医師免許取得後、渡米を機にホリスティック医学に関心を持ち、特にペットにとっての食事の重要性とワクチンの弊害について調査・研究、現在関東を中心にセミナーを開催している著者が，愛犬の健康・長寿のための食材選びから愛犬の体質にあったごはんの作り方のノウハウを丁寧に伝授している。本書ではイヌの食について栄養学的にかなり詳しく説明されている。また５匹のイヌの献立の実例や手作りごはんに変えていくプロセスの紹介、そして皮膚疾患、肝臓疾患、ガンなどいくつかの症状に対する食事の対処方が説明されており、栄養学的にもしっかり手作りご飯を学びたい方には、とても参考になる一冊。

＜この本をお探しの場合＞
愛犬を病気・肥満から守る健康ごはん

■須崎恭彦著「かんたんで経済的！愛犬のための手作り健康食」洋泉社刊

愛犬ごはん手作り派の間で著名な須崎ドクターが書き下ろした簡単で経済的な手作りおじやのレシピ集。この本のインパクトが強かったせいか、「須崎ドクター＝おじや」のイメージが強いが、肉自体を否定されているわけではない。ただ肉類を用いず、穀類と野菜、海草類などの食材だけで簡単につくれるおじやでもイヌが健康に育つことを説いた一冊。現場で多くのイヌの治療経験をもつ獣医師のことばには説得力があり、難病を克服したイヌたちの事例、症状別レシピも大変参考になる。

＜この本をお探しの場合＞
かんたんで経済的!愛犬のための手作り健康食

■ごしまれいこ著「犬そだて」「犬そだて　パートII」Ｋプロダクション刊／いれぶん出版発売

幼い頃から犬と共に暮らし（犬のジョンが乳兄弟だったとか）こよなく犬を愛するベテラン訓練士の著者が、長年の経験をもとに、犬（こ）育てにちょっぴりつかれたパパとママへ贈るメッセージ。「おいしいごはん〜手作りごはんのすすめ〜」の章をはじめ各章を通して、感情のある生き物が相手である以上、マニュアルに頼るのでなくイヌに接して、その中から学んでいくべきだという主張がなされている。肝っ玉母さんのような（文脈からの想像だが・・・）ごしま氏の言葉は重みがあり、手作りごはんにしても「力まずにやってみよう！」と思わせてくれる一冊。

＜この本をお探しの場合＞
「犬そだて」「犬そだて　パートII 」

■南村友紀著「キッチンドッグ　パーフェクト５０レシピ」PARCO出版刊

東京、自由が丘にある犬のためのデリカテッセン「キッチンドッグ」のオリジナルレシピ集。フレンチかイタリアンレストランの一皿かと思わせるような洒落た料理が紹介されているレシピ本。随所に散りばめてある著者南村氏のエッセイや写真がとてもスタイリッシュだ。イヌの手作りごはんに役立つ栄養についてや、素材の説明もしっかりしていて、美しくて役立つ一冊。キッチンドッグのフィロソフィー「地球上のすべての犬たちに愛と幸福とおいしいごはんを。」が具現化された素敵で、心温まる一冊。

＜この本をお探しの場合＞
キッチンドッグ・パーフェクト50レシピ