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特集<愛犬の『食』を考えよう!!> Part-3 |
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| “気負わず、気楽に、できることから始めよう、愛情ごはん!!” | ||||||||
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4b. <肉などの動物性タンパク質> |
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■生肉の効用
酵素は動物の身体を維持するのに大変重要な役割を果たします。食べた物は体内で消化・吸収されなければ、ただ身体を素通りするだけになってしまいます。糖質、脂質、タンパク質は小さな分子になって初めて栄養素としての働きをする訳ですが、分子にするためには酵素が必要なのです。しかし食物酵素は熱に弱く、残念ながら加工することによって熱で構造が変化したり、消失したりするため、その役割が十分に発揮できなくなってしまいます。 イヌの体内には消化酵素が存在するため、食物酵素がなくても消化はできます。しかし火を通したものや加工されたものばかりを食べていると、体内の酵素だけで代謝を維持しなければならず、身体に大きな負担がかかることになります。慢性の代謝不足により毛艶や皮膚に問題がおこるともいわれています。 ナマの食物を摂取すると、体外から取り入れた食物酵素が触媒の役目を果たし、体内の酵素の働きが活発になり、新陳代謝が促進されて胃腸、肺、肝臓、腎臓などの機能がアップし、本来の生命力や免疫力が増強されるのです。また酵素が消化を促進するとともに、脂肪も分解するので、肥満解消にもつながり効果的です。 元来肉食動物の身体は生肉を処理できる構造になっています。人間より胃酸の分泌が多く、胃酸の強い酸には殺菌作用があります。また消化管が短いので菌が増殖せずに体外へ排泄されるのです。従ってナマの肉をあたえても大丈夫なのですが、気になる場合はお酢や塩水に1時間ほど漬けてから与えるようにすると良いでしょう。またイヌ用にナマで与えられる鶏肉や馬肉などを厳選しているお店などから肉を入手できればより安心です。
■ナマ肉が入手できるお店/オンラインショップ ■生肉が不安な場合は・・・ 「火を通す」ことによってサルモネラ菌や大腸菌などの細菌によるリスクは回避できます。ただ前述のとおり熱によって大切な栄養素が失われますので、他の食品で栄養を補えるように考えてあげましょう。いずれにしても食材に関しては我々人間が食しても大丈夫なレベルの品質のものを選んで、さっと火を通す程度の調理にして、なるべく栄養素を逃がさないように工夫してください。 |
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